明火燒烤中的炙烤、串烤、叉烤哪種會用到烤肉篦子？

首先讓我們先來了解一下明火燒烤中的炙烤、串烤、叉烤三種燒烤形式。

炙烤就是火烤是需要將肉類精細(xì)化切塊或切片后放在烤肉篦子上面烤。

串烤就是人們說的烤串那種，是將肉串成串進(jìn)行燒烤。

叉烤一般用來燒烤整物，如整只雞、整只鴨、整只豬、整只羊等等。

通過上面我們就能看出來明火燒烤中的炙烤是會用到烤肉篦子的。